Le Pamplemoussier ou Citrus paradisi est un arbre fruitier, hybride de Citrus maxima (le pamplemoussier vrai) et de Citrus sinensis (l’oranger). Il est principalement cultivé aux États-Unis, en Israël, en Afrique du Sud et en Argentine. Il est très sensible aux températures négatives et l’acidité du fruit est plus importante lorsque l’ensoleillement est faible.